作り方
１．里芋は皮をむき、軽く下ゆでする。こんにゃくは手綱にして下ゆで、
　　いんげんは2つに切り塩ゆで、干ししいたけはもどして、大きければ2つに
　　切っておく。豚肉は1cmに切って熱湯に通し、余分な脂をおとす。
２．里芋、豚肉、こんにゃく、干ししいたけを鍋に入れ、出汁を加え、
　　醤油以外の調味料を入れる。落とし蓋をして15分くらい煮る。
３．里芋が少しやわらかくなったら醤油を入れ、味をととのえて、落とし蓋をして
　　5分くらい煮る。
４．鍋を底から返して、いんげんと栗を加え、味を含ませれば出来上がり。