今月のレシピ


マスクメロンなど温室で栽培されたものは、糖分やカリウムを含んでいる。中身の赤い夕張メロンなどは、さらにカロテンやビタミンＣをも含む。	５月から８月にかけてが美味しい時期。ヘタのまわりが柔らかくなり、メロンの香りがするころが食べごろ。食べたい時期に合わせて選ぶとよい。

食べごろをむかえたらできるだけ早く食べるように。常温保存し、食べる２～３時間前に冷蔵庫に入れて。カットしたものは種をとってラップをして冷蔵庫へ。	冷やしてカットして食べ方が、メロン本来の美味しさを堪能できる。丸くくりぬいて凍らせて、氷のようにグラスに入れジュースやカクテルに入れても美味。

メロンアイスキャンデー　2種類

材料(3～4杯分)

メロン……1カップ
砂糖……大さじ1～2
ヨーグルト……適量

（プレーンなヨーグルトは砂糖を加え、お好みの甘さに）

作り方

１.メロンは皮と種を取り除き、ざっくりとつぶす。砂糖を加え混ぜる。
２.1つの型にメロンを入れる。もう1つの型にヨーグルトを1/3入れ、さらにメロンを入れる。
３.冷蔵庫で冷やし固める。